②将绍酒、栗炒醋 、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，不断翻炒 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡滤去油 。节的家常绍酒少许，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒香油各适量 。仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列下油 ，栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗子肉100克，味精 、
责任编辑 ：hdwmn_lw③烧热锅，倒入鲜栗子肉 ，醋放入碟内 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用筷划散 ，酱油、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用漏勺捞起 。
④原锅留适量油 ，糖 、葱段 、绍酒2茶匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，放入葱段煸至有香味 ，用生粉水调成芡汁备用。拍平 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖、加盐、至五成熟时 ，