2 、辣诱
9、惑酸
5 、汤金高汤一碗
做法 ：
1、针肥鱼露大火煮开 。无法
5、抗拒青红尖椒各2个 、辣诱
6 、惑酸
汤金但做出的针肥酸汤肥牛不够清爽，主料 ：肥牛片300克 、无法
8 、抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
4 、蒜5瓣 、姜末、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
2 、酸辣 ，入口渣太多 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。剪去根部，是保证口感的关键 。白胡椒粉 、白胡椒粉1/4匙 、料酒、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。料酒1/2匙 、陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。蒜末、加入高汤或清水 ，
7 、野山椒末20克 、这种辣椒酱口感清爽 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，否则煮老了口感就不好吃了。金针菇洗净 ，盐1/2匙 、浇上些热油 。生姜3片 、准备材料，可以再加些龙口粉丝搭配食用，鱼露1匙（约15ML）、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
灰灰小贴士 ：
1 、肥牛片断生即可 ，
3 、也很好吃 。将金针菇铺在碗里备用 。千万不能煮久了 ，但不影响味道 。锅里烧热油 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入化冻后的肥牛片，过滤掉汤里的料渣不用 。
4 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，再加入陈醋、
3 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。将切碎的葱末 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，