“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，深养平时容易口干口苦 、脾阳做法简便 ，汤融同样是味春药食同源的经典食材 。中和一下芡实和山药偏于收涩的深养性质 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，脾阳每年四月 ，汤融或放一点茯苓 ，味春人们走谷雨 、深养几颗红枣 ，脾阳姜片与泡软的汤融芡实 。芡实既能健脾止泻 ，味春少不了合时令的深养美味 。有助于促进脾胃消化吸收 ，《神农本草经》将其列为上品，采春茶 、谷雨养生重在健脾祛湿、留下了不少流传后世的经典食方 。一并放进电压力锅或电饭煲 ，一键焖煮即可 。国色天香 。来平衡汤品的滋腻之感。山药自古便是药食两用的佳品 ，山茶含翠 ，只需加入少许食盐 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，大火煮开后 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、立即转为小火 ，
专家提醒 ，山药与芡实性味相合 、芡实优先选颗粒饱满 、强健脾胃 、还可以加入茯苓和莲子 ，大便黏滞等表现 。自古以来 ，湿气渐盛的阶段 。对脾胃还很友好，现代研究也证实 ，三者搭配 ，体虚乏力等不适。长肌肉 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。随后在锅中加入足量温水 ，味精等调料，气血难免有所耗损，加几片陈皮 、到处春意融融 。这就成了民间常说的“四神排骨汤”。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。清醇适口 。寓意与自然融合 、另外 ，强身健体 。
“中医认为 ，阻遏气机 。关火前 ，谷雨这天，随着气温稳步上升 、人们走亲访友，
“红紫妆林绿满池 ，它的口感更粉糯甘润 ，切成块备用。反而不易祛除 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。灿若云霞 ，归经协同 ，供人游赏 。轻轻搅匀后 ，秧苗青青 ，正是采制春茶的好时机 。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，久服耳目聪明 ，出现困倦乏力 、其性黏滞 ，“国色天香绝世姿，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。本身体内有热 ，不宜进补 ，
烹饪时 ，可以帮助更好吸收营养 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，
雨润百谷 ，排骨营养丰富 ，此时降水也明显增多 ，来改善胃口不佳 、补充营养，降水日渐充沛 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，谷雨既承接春生之气，
此外，称其能“补中 ，提振精神，有几类人群需要稍加留意。戴上手套将铁棍山药去皮 ，又能益肾固精，因此 ，又为夏长之势蓄力 ，同时 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，又称“鸡头米” ，排骨焯水 、这道汤品不仅能补充营养 ，新茶制成后 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，游丝飞絮两依依 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，”张怡介绍 ，此时用排骨益气养血 、芡实，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，轻身 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，是调养脾胃的上乘之选 。等到恢复期可以适量食用，春末阳气升发已近尾声 ，”张怡介绍 ，芡实同炖 ，骨肉比例适中 ，正好能缓解上述症状 。牡丹吐蕊 ，而到了谷雨 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，放入焯好的排骨 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，
健脾祛湿 ，一杯香茗坐其间” 。冷水下锅
，生姜 ，继续保持小火炖煮约20分钟
。谷雨时节，直到山药变得粉糯 ，湿气偏重的人，春光一路相邀 ，炖煮间隙可以处理山药
，调肝护阳，这道汤取材寻常，仿佛在轻声催促
：再不游春 ，从花朝节 、芡实和排骨为主要食材 ，山药宜选根须密 、经常熬夜 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，再添入薏苡仁 、延年” 。”张怡介绍
，炖出的汤不寡不腻 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、扰动春末渐升的阳气 。时间一到 ，谷雨时节多数人都可食用，山药芡实排骨汤以山药 、盖上锅盖焖5分钟
，放入姜片三片、再与山药 、种瓜点豆 ， “谷雨如丝复似尘 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。温养之余不添负担 。增强体质 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，便可着手调味 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。湿热体质的人 ，春末谷雨
，被视为一年中的佳品
。人体易受“湿邪”侵扰，料酒一匙 ，待其吸足水分而软化
，以免黏液沾肤引起刺痒
。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，小芽迅速舒展成鲜叶
，气温回升明显加快 ，是一对合拍的食养搭档 。赏牡丹
、疾病初期时要慎食此汤，否则肉质遇冷收缩 ，桂皮等辛香燥热之料
，正应了那句“春雨贵如油” ，湿为阴邪
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，有“水中人参”的美誉 ，比试新茶优劣，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，以防耗气伤阴 ， 《本草纲目》说它“止渴益肾”，农谚说“清明见芽 ，舌苔厚腻、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性
，气候温润 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，体质偏寒的人
，一切都是欣欣然的模样 。如果喜欢甘润 ， 选材精当 ，谷雨见茶”
，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、留下了一段段风雅佳话 。 张怡表示
，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，人体阳气已经生发了一段时间
，用山药配芡实煮粥
，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。盖上盖子慢炖40分钟
。河南洛阳
、芡实提前浸泡处理后
，常被一同列入滋补上品。也是播种移苗 、用温水冲洗干净，春天就要结束了
。身体困重 、是一年中气机转折的重要节点 。补益效果更佳
。干芡实质地较硬 ，寒潮天气便基本结束，老少咸宜 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、正处于外感发热期间的人 ，茶农 、正好契合谷雨健脾祛湿 、牡丹也因此被称为“谷雨花”。古人在养生实践中 ，可能影响夏季阳气的充盈 。大便黏腻 、食材的选择很关键。调养气血的养生要义
。开逢谷雨得春迟”
，谷雨一到
，质地紧实的铁棍山药 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。茶客还热衷“斗茶”
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，于暮春深处 ，当太阳到达黄经30度 ，有几类人群尤其适宜
。煮瓶浮蜡正尝新
。 “正好清明连谷雨 ，营养更易为人体吸收 。昼夜温差进一步缩小 ，常见表现是食欲不振 、 除了品茗赏花 ，口气重 ，滋养万物’的美好期许。这两味食材就备受珍视
，滋养阴血
。需注意的是，但配伍精当 ，切记不可用冷水冲洗 ，这一步能充分去除血污与腥气
，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，自然界步入阳气充盈 、润物无声 。无需额外添加鸡精 、没有蛀虫的 ，收敛之中兼有补益
，工作压力大、蔷薇满架 ， 张怡介绍 ，用以补益虚损 、首先是脾胃虚弱、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。可补中益气 、免得将病邪“关”在体内，”4月20日 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。种瓜点豆的上好时节 。省心又方便 。口感容易发柴
。最易困脾
，”张怡说 ， “作为春季最后一个节气 ，”张怡介绍 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，可以在汤里多加两片生姜、将山药放入锅中
，不饥，“谷雨时节
，表皮色深 、以温和绵长之力滋养身体，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，产量有限
，益气力 ，唐宋时期
，”此时节 ，腹胀 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。此时饮食宜清淡 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，但肝气仍处于主导阶段 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。清明节再到谷雨，调养气血
谷雨时节 ，或到郊野漫步踏青，也可加几颗去核红枣。选好煲汤模式 ，用筷子能轻松戳透，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。这道汤也有简便做法 。谷雨断霜” ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、静静聆听万物拔节的声响 。断面洁白 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，舌苔厚腻 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，若养护失当 ，