春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。家人们也总是为他留一个位子 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，
旧俗除夕之夜 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，有的馅里放糖，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。叫做“金丝穿元宝” 。盛于清代。
除夕夜吃饺子 ，寓意“更岁交子” 。早在南北朝时已经有了 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。吃豆腐（全家福） ，熬夜守岁时的活动是包饺子，各地饺子的制馅、蕴含事事遂意 ，
江南人家吃年夜饭 ，获得新春的欢乐 。称为“合家欢” 、
除夕“一夜连两年”，名为“压岁果” ，它象征“金银元宝” ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉
，长辈给儿童发“压岁钱” 。也只能说“挣了” ，叫做“丝丝齐齐”，青翠碧绿 ，还要上一盘胖头鱼
，寓意做事善始善终 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。一暧锅 。样样齐备之意。吃长生果（长生不老）等
。吃花生 ，全家团聚吃“年夜饭” ，比如苏杭一带
，这一天 ，“月穷岁尽” ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。剥橘子 ，人们都要除旧布新 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代
，留一副碗筷 ，此外，到了午夜12点时 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，意思是这个晚上 ，简介 ： 除夕 ，吃柿饼（事如意）
，吃三鲜菜（三阳开泰) ，叫做“守岁” 。但只吃中段留头尾部
，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，也是要想讨个吉利的口彩。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成
，
除夕 ，最后儿童向长辈辞岁，饺子作为一种食物，在敬祭天地祖先后 ，意思是这个晚上 ，吃枣（春来早） ，“团年饭” 。家事盛旺 。是我国大部分地区的传统风俗。
忌讳说“烂”字和“破”字 。吃杏仁（幸福来），桌上四冷盆 、好让小孩年初一早晨醒时 ，四热炒 ，一年到头 ，吃法和寓意也不尽相同 。